آموزش طرز تهیه خورش مرغ و اصول خورشت مرغ مجلسی و خوشمزه

طرز تهیه خورش مرغ

خورش مرغ,khoresh morgh,خورشت مرغ,طرز تهیه خورش مرغ,دستور پخت خورش مرغ, o,va lvy

خورش مرغ یکی از غذاهای متداول و معروف ایرانی است که بیشتر برای مهمانی ها به همراه زرشک پلو تهیه می شود که با نام زرشک پلو با مرغ شناخته می شود. مواد اصلی این خورش خوشمزه گوشت مرغ ، هویج و سیب زمینی هستند. با مواد لازم ذکر شده در این آموزش آشپزی می توانید برای ۴ نفر خورشت مرغ تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه خورش مرغ در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم خورش مرغ
ران مرغ ۴ قطعه
نخود فرنگی ۱۰۰ گرم
هویج ۲ عدد
سیب زمینی ۲ عدد
پیاز ۲ عدد
زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری
سیر ۱ حبه
فلفل دلمه ای ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
نمک به میزان لازم

دستور پخت و طرز تهیه

ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و به همراه مقداری روغن و زردچوبه در یک تابه تفت می دهیم. سپس سیر را با رنده ریز در تابه رنده می کنیم و سیر را هم به خوبی تفت می دهیم سپس سیر و پیاز را از تابه خارج می کنیم و کنار می گذاریم.

ما در این آموزش از ران مرغ استفاده کرده ایم ، شما می توانید از سینه یا ران مرغ به دلخواه استفاده نمایید. قطعات مرغ را در قابلمه ای که برای تهیه خورش در نظر گرفته ایم به همراه مقداری روغن مایع به خوبی سرخ می کنیم. سپس سیر و پیاز را به قابلمه اضافه می کنیم.

در این مرحله رب گوجه فرنگی را با مقدار کمی روغن مایع تفت می دهیم تا کمی سرخ شود سپس به قابلمه اضافه می کنیم. پس از اینکه مواد داخل قابلمه را کمی تفت دادیم ۲ لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا آب داخل قابلمه به جوش بیاید.

پس جوش آمدن آب حدود ۳۰ دقیقه زمان نیاز است تا مرغ ها با حرارت بسیار ملایم به صورت کامل بپزند. در مرحله بعد نخود فرنگی را به خورش اضافه می کنیم. پس از آن ۱ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده به خورش اضافه می کنیم. در مرحله بعد هویج ها و فلفل دلمه ای را به صورت دلخواه خرد می کنیم و در تابه ای جداگانه تفت می دهیم.

پس از اینکه فلفل دلمه ای و هویج به خوبی تفت داده شدند آنها را به خورش اضافه می کنیم. درب قابلمه را می گذاریم و حدود ۱۵ دقیقه بعد نمک و فلفل خورش را اندازه می کنیم. حدودا ۵ دقیقه بعد از اضافه کردن ادویه جات خورش مرغ ما آماده سرو است.

حالا سیب زمینی ها را به صورت خلالی خرد می کنیم و به صورت جداگانه سرخ می کنیم. در پایان کار هنگام کشیدن خورش در ظرف خورشت خوری مقداری سیب زمینی هم کنار ظرف می ریزیم. خورش مرغ را به همراه زرشک پلو یا برنج ساده سرو کنید.

نکات تهیه خورش مرغ

اضافه کردن مواد دیگر

این خورش با روش ها و مواد مختلفی طبخ می شود. در برخی مناطق حتی از لوبیا قرمز هم در خورش مرغ استفاده می شود. اضافه کردن موادی مانند قارچ ، ذرت ، گوجه فرنگی و … به خورش مرغ ، می تواند طعم بهتری به این خورش بدهد.

همچنین ببینید : خورش قیمهخورش فسنجانخورش بامیهقورمه سبزی

آموزش طرز تهیه خورش مرغ و اصول خورشت مرغ مجلسی و خوشمزه
4.4 (87.78%) 18 votes

کامنت های تایید شده : 10 عدد

  • مرسیییییییییی خیلی ب کارم اومد

    • سلام و عرض ادب
      خوشحالیم که دستور آشپزی مورد پسندتان واقع شده است.
      موفق باشید.

  • خیلییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییی ممنون از شما عالیییییییییییییییییییییییییییییییییییییی بود

    • سلام و عرض ادب
      خوشحالیم که این دستور مورد پسند شما قرار گرفته است.
      با آرزوی موفقیت برای شما دوست گرامی

  • سلام خیلی خیلی ممنون

    • سلام و عرض ادب
      خرسندیم که این دستور آشپزی خورش مرغ مورد پسند شما قرار گرفته است.
      با آرزوی موفقیت برای شما دوست گرامی

  • تو تهیه مرغ شما حرفی از رب نزدید ولی تو عکس مرغ شما با رب سرو شده …

    • سلام و عرض ادب
      تشکر از تیزبینی شما
      دستور تصحیح شد.
      موفق باشید.

  • به نظرم باید دقیقتر توضیح بدید من که تازه عروسم نتواستم درست بپزمش باتشکر

نظرات شما پس از بررسی و تایید مدیر نمایش داده می شود.

همدوره » آشپزی و تغذیه » آموزش آشپزی » آموزش طرز تهیه خورش مرغ و اصول خورشت مرغ مجلسی و خوشمزه
تمام حقوق این وبسایت متعلق به همدوره می باشد.