آموزش طرز تهیه لازانیا گوشت و قارچ و اصول تهیه سس لازانیا خوشمزه

طرز تهیه لازانیا

لازانیا , طرز تهیه لازانیا , دستور پخت لازانیا , ghchkdh , lazania

لازانیا یکی از محبوب ترین غذاهای ایتالیایی در جهان است. لازانیا نوعی پاستای ورقه ای است که به همراه گوشت چرخ کرده ، پنیر پیتزا و سسی مخصوص تهیه می شود. البته لازانیا را می توانید با مواد مختلفی تهیه کنید که ما در این مطب ، آموزش یکی از کامل ترین انواع لازانیا را به همراه سس سفید مخصوص آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر لازانیا تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه لازانیا در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم سس لازانیا
آرد سفید۱ قاشق غذاخوری
شیر۱ لیوان
کره۲۵ گرم
نمکمقداری

طرز تهیه سس لازانیا

در یک ظرف کوچک آرد سفید را روی حرارت ملایم تفت می دهیم تا طعم و بوی خامی آن رفع شود ، در ظرفی دیگر کره را روی حرارت بسیار ملایم آب می کنیم سپس آرد را به همراه مقداری نمک به کره اضافه می کنیم و به خوبی مواد را مخلوط می کنیم.

زمانی که آرد و کره کاملا یکدست شدند و رنگ آرد کاراملی شد ، شیر را کم کم اضافه می کنیم و مواد را متداوم مخلوط می کنیم تا سس غلیظ شود. سپس از روی حرارت بر می داریم و پس از خنک شدن برای تهیه لازانیا استفاده می کنیم.

مواد لازم لازانیا
لازانیا۱ بسته
گوشت چرخ کرده۴۰۰ گرم
قارچ۱۰۰ گرم
سیر۲ حبه
پیاز۲ عدد
فلفل دلمه ای۱ عدد
رب گوجه فرنگی۲ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا۱۵۰ گرم
روغن مایعبه مقدار کافی
پودر آویشنبه مقدار کافی
فلفل سیاهبه مقدار کافی
نمکبه مقدار کافی

دستور پخت و طرز تهیه

ابتدا فر را با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود. حالا به سراغ آماده کردن لازانیا می رویم ، برای این منظور سیر و پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و در یک تابه مناسب با مقداری روغن تفت می دهیم.

پس از اینکه سیر و پیاز کمی سبک شدند گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه می کنیم و تفت را ادامه می دهیم تا گوشت تغییر رنگ دهد و کمی سرخ شود. پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد ، فلفل دلمه ای را به همراه قارچ خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم.

در پایان رب گوجه فرنگی را به همراه پودر آویشن به تابه اضافه می کنیم و مواد را خوب تفت می دهیم تا یکدست شوند و طعم خامی رب گوجه فرنگی نیز از بین برود. یک ظرف پیرکس مناسب انتخاب می کنیم و با روغن بدنه آن را به خوبی چرب می کنیم.

در ادامه مقداری سس لازانیا کف ظرف می ریزیم و آنرا در کف ظرف پخش می کنیم ، سپس یک ورقه لازانیا کف ظرف قرار می دهیم و مقداری از مایه گوشت چرخ کرده روی ورقه لازانیا پخش می کنیم ، در ادامه مقداری سس لازانیا و پنیر پیتزا روی مایه گوشت چرخ کرده می ریزیم.

لایه بعدی به ترتیب یک برگ لازانیا ، مایه گوشت چرخ کرده ، سس سفید و پنیر پیتزا و به همین ترتیب ادامه می دهیم تا مواد لازانیا به پایان برسد. حالا ظرف پیرکس را به مدت ۳۰ دقیقه درون فر قرار می دهیم تا لازانیا آماده سرو شود.

در صورتی که پس از گذشت ۳۰ دقیقه پنیر پیتزای روی لازانیا طلایی نشده بود ، شعله بالایی فر را برای چند لحظه روشن می کنیم تا پنیر پیتزا طلایی شود سپس لازانیا را از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم کمی سرد شود سپس به همراه سس دلخواه سرو می کنیم.

همچنین ببینید : بیف استروگانفپاستامرغ کنتاکیپیتزا مارگاریتاپیتزا مخلوط • ماکارونی

آموزش طرز تهیه لازانیا گوشت و قارچ و اصول تهیه سس لازانیا خوشمزه
rated 4 of 78 votes

کامنت های تایید شده : 22 عدد

  • عالی، عالی، عالی😄
    دستور پخت لازانیاتون حرف نداره
    دقیق و مو به مو

    • سلام و عرض ادب
      خوشحالیم که این آموزش مورد پسند شما قرار گرفته است.
      با آرزوی موفقیت برای شما دوست گرامی

  • سلام من درست کردم عالی شد ممنون همه چیز رو کامل و درست توضیح دادین🤗😁

    • سلام و عرض ادب
      خوشحالیم که این آموزش مورد پسند شما قرار گرفته است.
      با آرزوی موفقیت برای شما دوست گرامی

  • سلام خسته نباشید ولی من نمیدونم چرا لازانیام که اخرسرمیزاریم روی مواد جمع شدخشک شدمیشه راهنماییم کنیدبدجورناراحتم

    • سلام و عرض ادب
      واقعا متاسفیم که این مشکل برای شما پیش آمده است.
      در دفعات بعدی سس سفید بیشتری روی لایه آخر لازانیا بریزید و پنیر هم به حد کافی روی لازانیا بریزید تا کاملا روی لازانیا را پوشش دهد و حرارت فر لازانیا را خشک نکند.
      با آرزوی موفقیت برای شما دوست گرامی

  • سلام وقتتون بخیر .تو این روش برگ های لازانیارو نمی جوشونیم؟
    دلیل استفاده سس لازانیاهم همین بود؟
    با تشکر از دستورپخت عالیتون

    • سلام و عرض ادب
      بله دوست عزیز ، نیازی به جوشیدن لازانیا نیست و این سس باعث نرم شدن و خوشمزه تر شدن لازانیا می شود.
      با آرزوی موفقیت برای شما دوست گرامی

  • سلام. آیا برای قرار دادن ظرف لازانیا در فر، لازم نیست که روی آن با آلومینیوم فویل پوشیده بشه؟

    • سلام و عرض ادب
      خیر دوست گرامی نیازی نیست
      موفق باشید.

  • با عرض ادب و خسته نباشید خدمت شما ، فقط خواستم بگم دستخوش، شما حرف ندارید ، از وقتی با سایتتون آشنا شدم تمام دستورات آشپزی رو از اینجا میگیرم چون معتقدم دقیق ترین و کامل ترینه بازم سپاس و پاینده باشید.

    • سلام و عرض ادب
      خوشحالیم که مطالب سایت مورد پسند شما قرار گرفته است.
      با آرزوی موفقیت برای شما دوست گرامی

  • بجای ارد سفید ارد نخودچی استفاده بشه اشکالی نداره؟!!!

    • سلام و عرض ادب
      تجربه نکردم ولی احتمال دارد باعث تغییر طعم غذا شود.
      با آرزوی موفقیت برای شما دوست گرامی

  • سلام باتشکر از سایت خوبتون میخواستم بپرسم اگه برگ های لازانیا رو بجوشونیم به سس احتیاجی نیست؟

    • سلام و عرض ادب
      در هر صورت به سس نیاز هست. این سس علاوه بر نرم کردن لازانیا طعم آنرا نیز عالی می کند.
      با آرزوی موفقیت برای شما دوست گرامی

  • با سلام.ممنون. بسیار عالی بود. من از رشته پیش پخت زرین هم استفاده کردم همراه با دستور شما خیلی خیلی عالی شد طعم و بافت خیلی خوبی داشت.

    • سلام و عرض ادب
      خوشحالیم که این مطلب مورد پسند شما قرار گرفته است.
      با آرزوی موفقیت برای شما دوست گرامی

  • روش خیلی بدی بود اول باید ورقه های لازانیا رو در اب جوش بریزیم. من به روش شما پختم خیلی خشک شداصلا ورقه هاش نپخت

    • سلام و عرض ادب
      متاسفیم که لازانیا شما خشک شده است. سس به اندازه کافی استفاده کردید؟
      با آرزوی موفقیت برای شما دوست گرامی

  • سلام حتما باید سس رو روی گوشت بریزیم درهرلایه یاروی ظرف بعدم روی خود لازانیا کافیه؟!

    • سلام و عرض ادب
      در هر لایه باید ریخته بشه
      با آرزوی موفقیت برای شما دوست گرامی

نظرات شما پس از بررسی و تایید مدیر نمایش داده می شود.

تمام حقوق این وبسایت متعلق به همدوره می باشد.