طرز تهیه خورش ناردون
طرز تهیه خورش ناردون
| مواد لازم طرز تهیه خورش ناردون | |
| مرغ | ۴ تکه |
| پیاز | ۱ عدد |
| آلو بخارا | ۱ پیمانه |
| دانه انار | ۲ پیمانه |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق سوپ خوری |
| دارچین | مقدار |
| رب انار | ۲ قاشق سوپ خوری |
| روغن | مقدار لازم |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| زردچوبه | به مقدار لازم |
۱) برای درست کردن خورش ناردونی تابه ای را روی شعله کم بگذارید. پیاز را که از قبل به صورت ریز خرد نموده اید، با مقداری روغن تفت دهید. کمی بعد به سراغ اضافه کردن مرغ رفته و صبر کنید تا تفت بخورد. در حین تفت خوردن مرغ، ادوبه های مناسب را اضافه نمایید.
۲) کمی که گذشت باید رب گوجه را نیز به تابه اضافه و مجدداً صبر کنید تا تفت بخورد. برای اینکه خام بودن رب از بین برود به آن کمی دارچین بزنید و بگذارید به تفت خوردن ادامه دهد.
۳) بعد از انجام این مراحل باید دو لیوان آب را که از قبل به جوش آورده اید را به تابه بیفزائید. سپس درب مرغ را بگذارید. زمانی که گوشت مرغ نیم پز شد، رب انار و همینطور آلوها را به تابه افزوده و اجازه دهید تا خورش جا بیوفتد.
۴) در مرحله آخر نیز باید دانه های انار را به خورش اضافه نمایید. در این مرحله نیازی به گذاشتن درب تابه نیست. هر زمان که حس کردید آب خورش کم شده است. تابه را از روی شعله برداشته و خورشت را در ظرف سرو بریزید و با گردو و آلو و موارد دلخواه آن را تزیین نمایید.