طرز تهیه خورش داوود پاشا ترکیه ای و اصول خورشت داوود پاشا خوشمزه

طرز تهیه خورش داوود پاشا

خورش داوود پاشا , طرز تهیه خورش داوود پاشا , دستور پخت خورش داوود پاشا

خورش داوود پاشا

خورش داوود پاشا یکی از خورش های خوشمزه و پرطرفدار کشور ترکیه است که در کشورمان هم از محبوبیت زیادی برخوردار است. دلیل محبوبیت این خورش در میان ایرانیان به این دلیل است که این خورش خوشرنگ و خوشمزه شباهت زیادی به خورش فسنجان دارد.

در این آموزش کامل ترین روش طرز تهیه خورش داوود پاشا را آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر خورش داوود پاشا تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه خورش داوود پاشا در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم خورش داوود پاشا
گوشت چرخ کرده۶۰۰ گرم
پودر نعناع خشک۱ قاشق سوپخوری
پیاز متوسط۲ عدد
روغن مایعبه اندازه کافی
رب انار۲ قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبهبه اندازه کافی

طرز تهیه خورش داوود پاشا

ابتدا یکی از پیازها را با رنده ریز رنده کنید و آبش را بگیرید سپس داخل یک کاسه جادار بریزید. در ادامه گوشت چرخ کرده را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به پیاز رنده شده اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.

پس از اینکه مواد را خوب ورز دادید از مایه گوشت کوفته قلقلی های کوچک به اندازه گردو درست کنید و کنار بگذارید. پس از اینکه کوفته ها آماده شد یک کیسه فریزر روی کوفته ها بیندازید و آنها را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

در مرحله بعدی پیاز باقیمانده را به صورت خلالی ریز خرد کنید و در یک قابلمه مناسب با کمی روغن مایع تفت دهید تا پیاز نرم و یکدست شود. پس از اینکه پیاز سبک شد زردچوبه را اضافه کنید و با پیاز تفت دهید تا یکدست شوند.

در مرحله بعدی نعناع خشک را به قابلمه اضافه کنید و با پیاز کمی تفت دهید تا نعناع کاملا نرم شود. در مرحله بعدی کوفته های قلقلی را اضافه کنید و تفت دهید تا به خوبی سرخ شوند. کوفته ها را بچرخانید تا تمام نقاط شان سرخ شود.

پس از اینکه کوفته قلقلی ها به طور کامل سرخ شد رب انار  را با یک لیوان بزرگ آب جوش مخلوط کنید تا کاملا رقیق شود سپس به قابلمه خورش اضافه کنید و با کوفته ها مخلوط کنید. در ادامه حرارت زیر قابلمه را کم کنید تا کوفته ها به طور کامل بپزند.

در پایان طعم خورش را بچشید و در صورت نیاز مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید. اگر می خواهید طعم خورش خیلی ترش نباشد می توانید یک قاشق سوپخوری شکر به خورش اضافه کنید. در پایان خورش را با برنج سرو کنید.

همچنین ببینید : خورش قورمه سبزیخورش بامیهخورش کدو سبزخورش انار

طرز تهیه خورش داوود پاشا ترکیه ای و اصول خورشت داوود پاشا خوشمزه
rated 5 of 6 votes

کامنت های تایید شده : 2 عدد

  • خیلی خوب بود ،ممنون از سایت بسیار خوبتون

    • سلام و عرض ادب
      خوشحالیم که مطالب سایت مورد پسندتون قرار گرفته است.
      موفق باشید.

تمام حقوق این وبسایت متعلق به همدوره می باشد.