آموزش طرز تهیه کیک اسفنجی و اصول کیک اسفنجی خوشمزه خانگی

طرز تهیه کیک اسفنجی

کیک اسفنجی,طرز تهیه کیک اسفنجی,دستور پخت کیک اسفنجی

کیک اسفنجی یکی از محبوب ترین انواع کیک است ، دلیل این محبوبیت این است که تهیه آن بسیار ساده است و طعم بسیار مطبوعی نیز دارد. تهیه این کیک با پودر کیک آماده بسیار آسان و سریع است ،اما اگر می خواهید طعم بهتری را تجربه کنید می توانید این کیک را از پایه خودتان درست کنید. با مواد لازم ذکر شده در این دستور شیرینی پزی می توانید برای ۴ نفر کیک اسفنجی تهیه نمایید. با آموزش شیرینی پزی و طرز تهیه کیک اسفنجی در ادامه با هم دوره همراه باشید.

مواد لازم کیک اسفنجی
آرد۲٫۵ لیوان
تخم مرغ۵ عدد
شکر۱٫۵ لیوان
شیر۱ لیوان
بکینگ پودر۱٫۵ قاشق چایخوری
وانیل¼ قاشق چایخوری

دستور پخت و طرز تهیه

ابتدا باید فر را روشن کنیم تا گرم شود ، برای این منظور فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم. در مرحله بعد زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا می کنیم. در یک کاسه زرده های تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر خوب مخلوط می کنیم.

باید آنقدر مواد را بزنیم تا مایعی کشدار به رنگ کرمی به دست آید. در یک کاسه دیگر سفیده های تخم مرغ را با همزن به قدری می زنیم تا کاملا کف کند و با برگرداندن کاسه سفیده تخم مرغ نریزد. حالا شیر را به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه می کنیم.

و پس از آن سفیده تخم مرغ را کم کم اضافه می کنیم و مواد را به آرامی مخلوط می کنیم. آرد را چند بار الک می کنیم و با بکینگ پودر مخلوط می کنیم. در مرحله بعدی آرد را کم کم به مواد اضافه می کنیم و متداوم مواد را مخلوط می کنیم.

درون قالب مان یک کاغذ روغنی می اندازیم و مایه کیک را داخل قالب می ریزیم. کیک را برای مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه درون فر قرار می دهیم تا کاملا پف کند و بالا بیاید. پس از پخت اجازه می دهیم کیک کمی خنک شود سپس از قالب خارج می کنیم.

همچنین ببینید : کیک یزدیکیک زبراکیک تولد

آموزش طرز تهیه کیک اسفنجی و اصول کیک اسفنجی خوشمزه خانگی
rated 3.7 of 82 votes

کامنت های تایید شده : 65 عدد

  • سلام. ممنون از سایت خوبتان. واقعا لذت بردیم از همه ی دستور پخت های برنامه. این شیرینی هم خیلی عالی شد.

    • سلام و عرض ادب
      خوشحالیم که توانسته ایم توقعات شما را بر آورده کنیم.
      موفق و پیروز باشید.

    • بهتر نیست به جای تعریفات خشک خالی سوالاتی در این باره بپرسید

  • روغن نداشت؟

    • سلام و عرض ادب
      خیر ، نیاز نیست.
      در صورت تمایل می توانید کمی کره به مایه کیک اضافه کنید.
      موفق باشید.

  • سلام
    اگه به جای پنج تاتخم مرغ چهارتابریزیم چه جورمیشه؟

    • سلام و عرض ادب
      کم بودن تخم مرغ باعث می شود کیک به صورت حداکثری پف نکند.
      موفق باشید.

  • سلام خیلی ممنون من پختم عالی شد.تاحالاکیکام اینجوری پف نکرده بودند

    • سلام و عرض ادب
      خوشحالیم که دستور کیک اسفنجی مورد پسندتان واقع شده است.
      موفق باشید.

  • اگر بخوایم بینش خامه بزاریم چه جوری می شه یعنی خراب و نا فرم نمیشه

    • سلام و عرض ادب
      خیر هیچ مشکلی نیست ، فقط از خامه فرم داده استفاده کنید.
      موفق باشید.

  • تابه من خیلی بزرگه تو فر جا نمیشه. تو کیک پز برقی بریزیم مشکلی که نداره؟

    • سلام و عرض ادب
      مشکلی نیست ، بله می توانید از کیک پز استفاده کنید.
      موفق باشید.

  • سلام من مواد کیک طبق دستور انجام دادم و تو فر گذاشتم ولی الان دور کیک پخته ولی وسطش نپخته چرا؟چهل دقیق هم گذاشتم

    • سلام و عرض ادب
      بعضی مواقع اطراف کیک پف می کند اما وسط آن پف نمی کند این مشکل دو دلیل اصلی دارد. دلیل اول این است که در فر را چند بار باز و بسته کرده اید یا آن را خیلی زود باز کرده اید. دلیل دوم هم این است که مایه کیک قبل از ورود به فر زمان زیادی منتظر مانده است.
      موفق باشید

  • سلام
    ببخشید میشه از پلو پز برقی هم استفاده کرد

    • سلام و عرض ادب
      تابحال با پلوپز برقی تست نکردیم ، اما فکر نکنم مشکلی پیش بیاید.
      موفق باشید.

  • سلام میشه از کاغذ روغنی استفاده نکنیم

    • سلام و عرض ادب
      بله ، فقط قالب را کمی چرب کنید تا بعد از پخت کیک به قالب نچسبد.
      موفق باشید.

  • سلام اگه سفیده تخم مرغ سفت نشه و اضافه کنیم چی میشه؟

    • سلام و عرض ادب
      کیک پف نمی کند.
      موفق باشید.

  • ببخشید شیر مهمه توش بریزیم؟ چون من تو کتابم شیر ننوشته باید چیکار کنم؟

    • سلام و عرض ادب
      کیک اسفنجی را اگر با شیر تهیه کنید علاوه بر طعم بهتر تا چند روز نرم می ماند و خشک نمی شود.
      موفق باشید.

  • سلام،ببخشید
    این دستور برای چند نفره؟

    • سلام و عرض ادب
      برای 4 تا 6 نفر
      موفق باشید.

  • سلام
    با ارد سنگک هم میشه درست کرد؟؟

    • سلام و عرض ادب
      تا حالا با آرد سنگک تست نکردم ، ولی فکر نمی کنم مشکل خاصی وجود داشته باشد.
      موفق باشید.

  • سلام ببخشید من میخام تو سولاردوم درست کنم
    نمیشه قبلش بذارم سولاردومم گرم شه
    چیکار کنم؟

    • سلام و عرض ادب
      تا حالا با این دستگاه کار نکردم ، اگر عملکردش مثل فر هست می تونید استفاده کنید.
      موفق باشید.

  • سلام ببخشید من همیشه کیک هام یا سفت میشه ولی هنوز نپخته یا اطرافش می پزه وسطش خام میمونه میشه رهانمایی کنید ممنوت

    • سلام و عرض ادب
      سفت شدن کیک به مقدار مواد مصرفی شما مرتبط است.
      بعضی مواقع اطراف کیک پف می کند اما وسط آن پف نمی کند این مشکل دو دلیل اصلی دارد. دلیل اول این است که در فر را چند بار باز و بسته کرده اید یا آن را خیلی زود باز کرده اید. دلیل دوم هم این است که مایه کیک قبل از ورود به فر زمان زیادی منتظر مانده است.
      موفق باشید

  • سلام،خسته نباشید.میشه سفیده تخم مرغ رو با هم زن دستی هم زد تا سفت شه؟اگه میشه چند دقیقه باید هم زد؟؟؟

    • سلام و عرض ادب
      مشکلی نیست می توانید با همزن دستی هم اینکار را انجام دهید.
      زمان مشخصی نمی توان تعیین کرد باید سفیده را به حدی بزنید که کاملا خودش را بگیرد و در صورت برگرداندن کاسه سفیده نریزد.
      موفق باشید.

  • سلام. برای طرز تهیه کیک اگر زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا نکنیم و با همدیگر بزنیم مشکلی پیش می آید یا خیر؟

    • سلام و عرض ادب
      اگر زرده ها را از سفیده ها جدا نکنید ، کیک شما پف نمی کند.
      موفق باشید.

  • با سلام من همه اون نکاتی که گفتید رعایت کردم بعد از ۳۵ دقیقه کیک رو از فر در اوردم هر چی صبر کردم کیک از قالب جدا نشد بعدا دیدم که وسط کیک نپخته چراااااااا؟😭😭😭😭😭😭خیلی زحمت کشیدم براش

    • سلام و عرض ادب
      واقعا متاسفیم که این مشکل براتون پیش امده است.
      بعضی مواقع اطراف کیک پف می کند اما وسط آن پف نمی کند این مشکل دو دلیل اصلی دارد. دلیل اول این است که در فر را چند بار باز و بسته کرده اید یا آن را خیلی زود باز کرده اید. دلیل دوم هم این است که مایه کیک قبل از ورود به فر زمان زیادی منتظر مانده است.
      موفق باشید.

  • ممنون از اموزش های خوبتون
    من اولین بار بود کیک درست می کردم و خیلی خوب شد

    • سلام و عرض ادب
      خوشحالیم که این آموزش مورد پسند شما قرار گرفته است.
      با آرزوی موفقیت برای شما دوست گرامی

  • سلام این همه بکینگ پودر ضرر نداره؟

    • سلام و عرض ادب
      1.5 قاشق چایخوری باید استفاده شود.
      تشکر از تیزبینی شما ، تصحیح شد.
      موفق باشید.

  • ظرفی که میخوایم داخل فر بزاریم باید چه سایزی باشه؟

    • سلام و عرض ادب
      برای این مقدار مواد باید از یک قالب متوسط با قطر 18 تا 20 سانتی متر استفاده کنید.
      موفق باشید.

  • میشه از پودر کاکائو برای کیک استفاده کنم؟

    • سلام و عرض ادب
      بله مشکلی نیست.
      موفق باشید.

  • وسطش خام … اطرافش پخته .. من نمیدونم چرا اینجوری در میاد

    • سلام و عرض ادب
      بعضی مواقع اطراف کیک پف می کند اما وسط آن پف نمی کند این مشکل دو دلیل اصلی دارد. دلیل اول این است که در فر را چند بار باز و بسته کرده اید یا آن را خیلی زود باز کرده اید. دلیل دوم هم این است که مایه کیک قبل از ورود به فر زمان زیادی منتظر مانده است.
      موفق باشید.

  • سلام یک قاشق چایخوری که اینجا گفتید چند سی سی هست چون ترجمه های از انگلیسی هر قاشق چایخوری ۵ سی سی هست ولی چایخوری ایرانی خیلی کوچیک و ۱ سی سی هست

    • سلام و عرض ادب
      ما با قاشق چایخوری ایرانی اندازه گیری کردیم.
      موفق باشید.

  • ۱.شیر باید داغ باشه؟
    ۲.مرحله آخر ک آردو اضافه کردیم باید با همزن بزنیم؟
    آخه یه جا خوندم نباید مثه آش هم زد و باید یواش اینکارو انجام بدیم تا کیک پف کنه ولی بدون استفاده از همزن ک آرد با بقیه مواد قاطی نمیشه قشنگ؟

    • سلام و عرض ادب
      شیر باید هم دمای محیط باشه.
      آرد را در چند مرحله اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید.
      مقداری باید بزنید که مواد یکدست بشن
      موفق باشید.

  • سلام روغن که نداره مشکلی پیش نمیاد؟؟
    آخه میخوام واسه تولد درست کنم میترسم خوب نشه

    • سلام و عرض ادب
      خیر ، نیاز نیست.
      موفق باشید.

  • ببخشید میشه این کیکو تو قابلمه هم درست کنیم؟

    • سلام و عرض ادب
      من تا به حال امتحان نکرده ام ولی سوال می کنم اگر در دوستانم کسی امتحان کرده بود آموزشش را برایتان ایمیل می کنم.
      با آرزوی موفقیت برای شما دوست گرامی

  • سلام مقدار مواد این کیک برای یک نفر رو می خواستم بدونم.

    • سلام و عرض ادب
      این مواد لازم برای 4 نفر است . برای تهیه کیک برای یک نفر مواد لازم را تقسیم بر 4 کنید.
      با آرزوی موفقیت برای شما دوست گرامی

  • سلام اگر از همزن برقی استفاده نشود مشکلی پیش می اید؟

    • سلام و عرض ادب
      با همزن دستی هم می توانید این کیک را درست کنید.
      با آرزوی موفقیت برای شما دوست گرامی

  • سلام ممنون از دستور کیک
    من میخوام فردا این کیکو درست کنم برای تولد
    و قالب قطرش ۲۷ و بلندی دیواره ۷ هست چه مقدار مایه کیک لازم داره

    • سلام و عرض ادب
      تمام مواد کیک ( موز ، مغز گردو ، شربت و شکلات خرد شده ) را می توانید به دلخواه زیاد یا کم کنید فقط باید به مقدار کافی خامه فرم گرفته تهیه کنید تا خامه برای دیزاین کیک کم نباشد.
      میزان خامه هم به نوع تزیین شما بستگی دارد. اگر می خواهید ساده تزیین کنید 500 گرم خامه کافی است ولی اگر می خواهید با خامه رو کیک اشکال مختلف ایجاد کنید به خامه بیشتری نیاز دارید.
      موفق باشید.

  • طرزتهیه کیک اسفنجی تو ساده است واین کار آدم رو راحت تر میکنه

    • سلام و عرض ادب
      خوشحالیم که این دستور به راحت تر شدن کار شما کمک کرده است.
      با آرزوی موفقیت برای شما دوست گرامی

  • شما خیلب باحوصله و صبوری خوشحالم که ازتون یاد گرفتم ممنونم از شما

    • سلام و عرض ادب
      تشکر از لطف شما دوست خوبم
      با آرزوی موفقیت برای شما دوست گرامی

نظرات شما پس از بررسی و تایید مدیر نمایش داده می شود.

تمام حقوق این وبسایت متعلق به همدوره می باشد.