آموزش طرز تهیه حلوا آردی و اصول تهیه حلوا آرد سفید خوشمزه

طرز تهیه حلوا

حلوا,حلوا آرد, halva ,حلوا آرد گندم,حلوا آرد سفید,طرز تهیه حلوا,دستور پخت حلوا, pg,h Hvn stdn

حلوا یکی از شیرینی های معروف ایرانی است. حلوا آردی به عنوان غذا هم به همراه نان سرو می شود. حلوا آرد سفید به عنوان نذری در بسیاری از مجالس مذهبی تهیه و پخش می شود. مواد اصلی تشکیل دهنده حلوا آرد عبارتند از آرد گندم ، روغن و شکر. با مواد لازم ذکر شده در این آموزش آشپزی می توانید برای ۶ نفر حلوا تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه حلوا در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم حلوا آرد
آرد سفید ۲ لیوان
گلاب ۴ قاشق غذاخوری
آب ۱ و ½ لیوان
شکر ۱ لیوان
کره ۵۰ گرم
پودر هل مقدار کمی
روغن مایع ۱ لیوان
زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری

دستور پخت و طرز تهیه

ابتدا باید شربت حلوا را تهیه کنیم. برای این منظور آب ، گلاب ، شکر و پودر هل را داخل یک قابلمه می ریزیم ، سپس ۱ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده به دیگر مواد اضافه می کنیم و قابلمه را روی حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم.

شربت را به خوبی هم می زنیم تا شکر به طور کامل در آب حل شود. شربت باید روی حرارت بماند تا زمان اضافه کردن به آرد داغ باشد. در مرحله بعد روغن را در یک ظرف دیگر می ریزیم تا داغ شود. آرد را دو مرتبه الک می کنیم.

پس از اینکه آرد را الک کردیم آن را در یک تابه جداگانه می ریزیم و شروع به تفت دادن آن می کنیم. تفت دادن آرد را ادامه می دهیم تا رنگ آرد کرمی شود. در تفت دادن آرد باید مراقب باشید تا آرد ته نگیرد و نسوزد. پس از اینکه رنگ آرد کرمی شد روغن داغ را به آرد اضافه می کنیم.

تفت دادن را ادامه می دهیم تا رنگ آرد طلایی مایل به سرخ شود. حرارت زیر تابه باید کاملا ملایم باشد. در این مرحله شربتی را که در مرحله اول تهیه کردیم را به آرد اضافه می کنیم و خوب مواد را مخلوط می کنیم تا حلوا حالت خمیر شکل بگیرد.

پس از اینکه مواد یکدست شد کره را به حلوا اضافه می کنیم و هم زدن آن را تا جایی ادامه می دهیم تا کاملا خودش را بگیرد و شروع به روغن انداختن کند. در پایان حلوا را در ظرف مورد نظر می کشیم و با پودر پسته ، نارگیل ، بادام و … تزیین می کنیم.

نکات تهیه حلوا آرد سفید

تیره شدن رنگ حلوا

اگر دوست دارید رنگ حلوای شما تیره تر باشد به هیچ وجه آرد را بیش از حد تفت ندهید تا رنگ آرد قهوه ای سوخته شود. این کار باعث می شود حلوا طعم سوختگی بگیرد. برای تیره شدن رنگ حلوا بهتر است مقداری کاکائو به حلوا اضافه کنید.

همچنین ببینید : حلوا اردهشله زردفرنی

آموزش طرز تهیه حلوا آردی و اصول تهیه حلوا آرد سفید خوشمزه
4.1 (81.21%) 33 votes

کامنت های تایید شده : 35 عدد

  • سلام خسته نباشید ببخشید ممکنه به جای روغن مایع از روغن جامد هم استفاده کرد؟؟؟

    • سلام و عرض ادب
      بله مشکلی نیست.

    • روغن جامد خوشمزه ترش هم میکنه

  • سلام مقدار آب رو اشتباه گفتین چون اصلا نمیشه با این مقدار آب دو لیوان آرد رو پوشش بدی
    مقدار آب به ازای هر لیوان آرد دو لیوان آب می باشد

    • سلام و عرض ادب
      اگر 4 لیوان آب بریزیم که چیزی از آرد باقی نمی ماند.

  • زعفران ۴ قاشق غذاخوری!!!!!!!!!!

    • سلام و عرض ادب
      عذر خواهی می کنیم ، اشتباه تایپی رخ داده است.
      با تشکر از تذکر شما

  • سلام.
    من برای روغن انداختن درقسمت اخر خمی را سعی میکنم در قابلمه با درب بسته از روی شعله برداشته و باشدت تکان دهم خیلی خوب میشه.
    میزان زعفران درطرزتهیه لطفا اصلاح فرمایید.
    ممنون و تشکر

    • سلام و عرض ادب
      تشکر از تذکرتون ، تصحیح شد.
      موفق باشید.

  • گلاب رو کی میریزین پس؟

    • سلام و عرض ادب
      گلاب را باید هنگام درست کردن شربت اضافه کنیم.
      تشکر از تذکر شما
      در متن دستور تصحیح شد.
      موفق باشید.

  • میشه کلا از کره استفاده نکرد؟

    • سلام و عرض ادب
      بله می توانید کره را حذف کنید.
      موفق باشید.

  • اگه کره استفاده نکنیم بهتره

  • این که نشد حلوا. من اینو درست کردم و دقیقا از روی دستور شما پیش رفتم اما در آخر اصلا نهروغن انداخت و نه خودشو گرفت. مثل آرد شیرین شده بو داده شده

    • سلام و عرض ادب
      واقعا متاسفیم که این اتفاق برای حلوای شما افتاده است.
      مطمئن باشید یا مواد را به تناسب اضافه نکرده اید یا اینکه در اجرای دستور العمل اشتباهی رخ داده است.
      اینکه حلوای شما شبیه آرد شیرین بو داده است یعنی یا شربت و روغن مایع شما کم بوده یا اینکه آرد شما بیش از حد بوده است.
      موفق باشید.

      • سلام برای من خیلی روغن انداخت انگار تو روغن غوطه ور شده

        • سلام و عرض ادب
          اگر روغن بیش از حد است می توانید روغن اضافی را با یک قاشق بگیرید.
          عجیب هست بعضی از دوستان مشکل شان برعکس شما است.
          موفق باشید.

  • سلام
    ممنون از روش خوبتون
    من همه مواد لازم که گفته بودید نصف کردم و درست کردم

    • سلام و عرض ادب
      خوشحالیم که توانسته اید حلوای مورد نظرتان را تهیه نمایید.
      موفق باشید.

  • سلام
    این حلوا چقدر خشک شد !
    اصلا خوب نشد با اینکه کاملا طبقه دستور درست کردم
    به نظر یا روغن یا شربتش کمه !
    به نظر حرف دوستان درست بود.چرا پس اصلاح نکردید ؟😕دوستانی که درست کردید .چقدر مواد رو جابجاکنم؟

    • سلام و عرض ادب
      مواد لازم حلوا مشخص هست ، می توانید در سایت های دیگر هم مشاهده نمایید.
      به ازای هر لیوان روغن باید 2 لیوان آرد اضافه کنید. خشکی حلوا مربوط می شود به شربت شما که احتمالا بیش از حد غلیظ شده است.
      موفق باشید.

      • احتمالا شربتت کم بوده وگرنه 1 لیوان روغن برای 2 لیوان آرد زیاد هم هست
        شربتت رو نباید بذاری خیلی جوش بزنه چون کم و سفت میشه

  • من درست کردم، عالی شد. تشکر

    • سلام و عرض ادب
      خوشحالیم که توانسته اید حلوای مورد نظرتان را تهیه نمایید.
      موفق باشید

  • سلام خسته نباشید،من طبق دستور درست کردم،واقعا عالى بود و همه خوششون اومد،ممنون❤️❤️

    • سلام و عرض ادب
      بسیار خرسندیم که این آموزش مورد پسند شما قرار گرفته است.
      با آرزوی موفقیت برای شما دوست گرامی

  • حلوای من خیلی عااااااالی شد من کره رو بیشتر ریختم عالی شد مرسی بایت دستورتون😘

    • سلام و عرض ادب
      خوشحالیم که توانسته اید حلوای مورد نظرتان را تهیه کنید.
      با آرزوی موفقیت های بیشتر برای شما دوست گرامی

  • سلام
    خواستم ازتون تشکر کنم
    من حلوا رو با همین دستور درست کردم و عالی شد
    بار اولم بود که حلوا درست کردم ممنون از روش خوبتون❤️

    • سلام و عرض ادب
      خوشحالیم که این آموزش مورد پسند شما قرار گرفته است.
      با آرزوی موفقیت برای شما دوست گرامی

  • سلام وقت بخیر من برای بار اول تو عمرم با دستورات شما درست کردم خوب شد رنگش هم طلایی شد فقط چون نمیدونستم این مقدار برای چند نفر یا چندتا بشقاب میشه.بعد طبخ 7تا بشقاب کوچیک شد همونطور که بقیه دوستان فرمودن برای منم روغن ننداخت ولی در کل خوب شده بود .سپاس از دستور طبختون

    • سلام و عرض ادب
      خوشحالیم که این مطلب مورد پسند شما قرار گرفته است.
      با مواد لازم ذکر شده حدودا برای 6 نفر می توانید حلوا تدارک ببینید.
      با آرزوی موفقیت برای شما دوست گرامی

  • من درس کردم عالی شد فقط خیلی شیرین شد چشمام از حدقه زد بیرون

    • سلام و عرض ادب
      احتمالا شما ترکیب 2 لیوان آرد را به 1 لیوان شکر رعایت نکرده اید. اگر این مورد را رعایت کرده اید و باز هم به نظرتان حلوا شیرین است در دفعات بعدی شکر را به دو سوم لیوان تقلیل دهید.
      با آرزوی موفقیت برای شما دوست گرامی

نظرات شما پس از بررسی و تایید مدیر نمایش داده می شود.

همدوره » آشپزی و تغذیه » آموزش آشپزی » آموزش طرز تهیه حلوا آردی و اصول تهیه حلوا آرد سفید خوشمزه
تمام حقوق این وبسایت متعلق به همدوره می باشد.