سس هریسا
سس هریسا یکی از سسهای تند و جذاب است که معمولا در غذاهای آفریقایی از آن استفاده میشود. سس جذابی که با درستکردن آن میتوانیم طعم جدیدی را به غذاهایمان اضافه کنیم.
مواد لازم:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| سیر له شده | ۳ حبه |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر زیره سبز | ½ قاشق چای خوری |
| پودر زیره سیاه | ۱ قاشق چای خوری |
| پودر تخم گشنیز | ۱ قاشق چای خوری |
| فلفل چیلی قرمز خشک | ۱۰ تا ۱۲ عدد |
| نمک | ½ قاشق چای خوری |
زیتون پرورده یکی از چاشنی های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که مانند چاشنی هایی مثل ترشی در کنار غذاهای اصلی سرو می شود.. ...
طرز تهیه:
۱. فلفل چیلیهای خشک را نیم ساعت در آب جوش بریزید تا خیس بخورد و بعد دانههای داخل و ساقهاش را بگیرید.
۲. بعد از آبکشی فلفلها آنها را به همراه روغن زیتون، سیر و نمک در دستگاه غذا ساز بریزید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند.
۳. بعد به مخلوط آماده شده زیره سبز و سیاه و همچنین تخم گشنیز اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شوند.
۴. سس آماده شده را در یک محفظه بدون هوا قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا تازه بماند. این سس را میتوانید به مدت یکماه در یخچال قابل استفاده است.