آموزش طرز تهیه شله زرد نذری و اصول پخت شله زرد مجلسی و خوشمزه

طرز تهیه شله زرد

شله زرد, shole zard ,طرز تهیه شله زرد,دستور پخت شله زرد, agi cvn

شله زرد یکی از معروف ترین و محبوب ترین دسرهای سنتی ایران است که بیشتر در مراسم های مذهبی به صورت نذری تهیه و پخش می شود. در ماه رمضان نیز این دسر برای افطار تهیه می شود. از موادی که این دسر خوشمزه را تشکیل می دهند می توان به برنج ، زعفران ، خلال بادام و شکر اشاره کرد. با مواد لازم ذکر شده در این دستور می توانید برای ۴ نفر شله زرد تهیه نمایید. با دستور طرز تهیه شله زرد در ادامه با هم دوره همراه باشید.

مواد لازم شله زرد
برنج ۲ لیوان
شکر ۵ لیوان
کره ۱۰۰ گرم
گلاب ۱ لیوان
زعفران ۱ قاشق چایخوری
خلال بادام نصف لیوان
نمک ۱ قاشق چایخوری
دارچین به میزان لازم

دستور پخت و طرز تهیه

ابتدا باید برنج را با ۱ لیوان گلاب و ۱ لیوان آب بگذاریم خیس بخورد. پس از اینکه برنج خوب خیس خورد یک قابلمه بزرگ روی حرارت قرار می دهیم و ۸ لیوان آب داخلش می ریزیم. پس از اینکه آب داخل قابلمه به جوش آمد مخلوط برنج و گلاب را به قابلمه اضافه می کنیم.

زمانی که آب موجود در قابلمه شروع به جوشیدن کند روی سطح آب کف می کند که می توانیم با کفگیر کف ها را بگیریم. پس از اینکه کف ها را گرفتیم حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم تا برنج بپزد. پس از اینکه برنج نیم پز شد شکر را اضافه می کنیم.

پس از اینکه شکر را اضافه کردیم باید خوب مواد را هم بزنیم تا ته نگیرد. اگر شله زرد کمی سفت شد مقداری آب داغ به قابلمه اضافه می کنیم. خلال بادام را بهتر است یک ساعت قبل از آشپزی در آب بخیسانیم تا زمان اضافه کردن به شله زرد کمی نرم شود.

پس از اینکه شکر به خوبی در شله زرد حل شد نوبت اضافه کردن خلال بادام است. پس از آن زعفران دم کرده را به همراه نمک به قابلمه اضافه می کنیم و خوب مواد را مخلوط می کنیم. پس از اینکه پخت شله زرد کامل شد می توانیم کره را نیز اضافه کنیم.

توجه داشته باشید شله زرد هم مانند غذاهایی مثل شیربرنج و حلیم نیاز به هم زدن زیاد دارد چون خیلی زود ته می گیرد. پس از اینکه شله زرد آماده شد در ظرف مورد نظر می کشیم و با دارچین و خلال بادام تزیین و سرو می کنیم.

شیر برنج,شیربرنج,طرز تهیه شیر برنج,دستور پخت شیر برنج

آموزش طرز تهیه شله زرد نذری و اصول پخت شله زرد مجلسی و خوشمزه
4.3 (85.45%) 11 votes

کامنت های تایید شده : 4 عدد

  • سلام. با این دستور شیرینی شل زرد بسیار زیاد است حتی برای کسانی که آنرا شیرین دوست دارند.

    • سلام و عرض ادب
      به صورت میانگین برای هر لیوان برنج باید حدود 2 تا 2.5 لیوان شکر اضافه شود.
      اگر شما می خواهید شیرینی شله زردتان کم باشد می توانید برای هر لیوان برنج 1 تا 1.5 لیوان شکر اضافه کنید.
      موفق باشید.

  • سلام
    آیا راهی برای این هست منظورم این هست که آیا میشود به جای کره از روغن جامد استفاده کرد ؟؟؟ چون یکی هست که از بچه گی میانه خوبی با کره نداره ممکن هست نخوره ممنون از برنامه خوب شما موفق باشید

    • سلام و عرض ادب
      بله مشکلی نیست.
      موفق باشید.

نظرات شما پس از بررسی و تایید مدیر نمایش داده می شود.

همدوره » آشپزی و تغذیه » آموزش انوع دسر » آموزش طرز تهیه شله زرد نذری و اصول پخت شله زرد مجلسی و خوشمزه
تمام حقوق این وبسایت متعلق به همدوره می باشد.