پنیر خانگی

 

ما همیشه میتوانیم انواع اقسام پنیر را از مغازه ها بخریم و استفاده کنیم اما تجربه تهیه پنیر در خانه بسیار لذت بخش است. امروز با همدوره همراه

باشید تا به شما طرز تهیه پنیر خانگی خوشمزه را آموزش بدهیم.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار لازم
شیر۲ لیتر
قرص پنیریک چهارم قرص
نمک۱ قاشق چایخوری
آب۴ قاشق غذاخوری

 

دستور پخت:

۱. شیر را در ظرف استیل ریخته و آن را روی حرارت کم قرار دهید تا گرم شود ولی نجوشد.

۲. آب، نمک و قرص پنیر را درون یک ظرف استیل بریزید و اجازه دهید تا قرص در آب حل شود.

۳. حرارت شیر باید به حدود ۴۰ درجه سانتیگراد برسد. دمای آن را با دماسنج یا انگشت تست کنید. انگشت دست کمی گرما را احساس کند کفایت می‌کند.

۴. وقتی دمای شیر به حدود ۴۰ درجه رسید، آن را هم بزنید تا دمای آن در همه جای شیر یکسان شود و سپس گاز را خاموش کنید.

۵. شیر را به مایه موجود در ظرف استیل اضافه کرده و هم بزنید. سپس در ظرف را بگذارید، روی آن را بپوشانید و در یک محل گرم قرار دهید. بعد از یک ساعت روی دلمه‌های تشکیل شده را برش بزنید و دوباره روی ظرف را بپوشانید.

۶. وقتی برش‌ها جمع شد و روی آنها آب زرد رنگی ایجاد شد، پارچه نازکی را درون آبکش قرار داده و دلمه‌ها را به آرامی در آن بریزید. سپس پارچه را دور دلمه‌ها گره بزنید.

۷. جسم سنگینی را به مدت ۴ تا ۵ ساعت روی پنیر قرار دهید تا آب آن کاملا خارج شود.

۸. سپس پنیر را برش زده و در آب نمک نگهداری کنید.

چگونه در خانه پنیر درست کنیم؟
rated 5 of 1 votes

تمام حقوق این وبسایت متعلق به همدوره می باشد.